プラリネのセミフレッドを作ってみました( ;^^)ﾍ..
夫の誕生日（13日)には旅行に行っていたし、彼自身帰宅したのは11時頃。
娘の誕生日(19日)早朝には、大阪でのお仕事を済ませ赴任先に戻るので、何か作らなきゃ～って安くて簡単なセミフレッドにしました。
【材料】 たったこれだけ～
【作り方＆分量】
１．小鍋にグラニュー糖170gと水40cc、レモン汁少々を会わせ、弱火で煮詰めます。
きつね色になったら火を止め、スライスアーモンド120gを一度に加え、手早くかき混ぜます。
２．クッキングシートを敷いたバットに広げ、そのまま冷まして固め、フードプロセッサーで粗く砕きます。
（フードプロセッサーに入れるとき、ある程度細かく切っておかないと、ムラができちゃいました）
３．小鍋にグラニュー糖60gと水60ccを入れて中火で混ぜずに沸騰させ、同じ泡が立つまで煮詰め、火から下ろします。
４．ボールに卵黄3個分を入れ、３．を少しずつ加えながら泡立てます。
グレースが薫りにつられて、ノコノコと厨房にやってきました。
５．冷めるまでさらに泡立てて、ラム酒20cc（40cc入れましたが）を加えます。
究極のいやしんぼグレースさんが少しづつ猫のように近づいて来ますよ。
６．生クリーム350ml（残るの困るから400ml使っちゃいました）を７分立てにしたものを（ハンドミキサーがないから40分頑張りました！上腕二頭筋がプルプルだよ～）2回に分けて５．に加え混ぜます。
床に飛び散った生クリームやプラリネカスの味見をするグレース。手が離せないと思って！ホント油断も隙もないんだからぁ！
７．２．のプラリネを混ぜ、型に流して冷凍庫で１晩冷やし固めます。アイスクリームみたいに凍らせる途中でかき混ぜる必要なしです。
８．切り分けて、頂きま～～～す。
【反省点】
生クリームを入れすぎたがため、柔らかすぎな感が…
プラリネも粗すぎたものは下の方で固まって、お口でしばらく違和感あり…
混ぜ方が足りなかったかも…
お砂糖は、20gくらい減らせそう。
ラム酒は、これくらいの方が美味しいかもね。
夫が居ると、何やかやと手が掛かるし、何故か家が散らかるし、たばこくさ～い／(-_-)＼
しかも、なんとなく気疲れしてしまうわたし。
電球交換や、エアコンのフィールターを外してもらうなど高所作業時や遠出、洗車の時にだけには、必要なの^^;
東京で元気にお仕事頑張って下さいね～。遠くから応援しています!!!
今日の失敗
今朝、コーヒーを飲んでいて、ボランティアに行く前に歯磨きをしようとしたのに、何故か洗顔をしてしまったアホな私
タオル見て、唖然として、一瞬我を忘れ、え～～～ってパニックになりました。
メイクを落とし、洗顔からやり直す羽目にδ（⌒～⌒ι）とほほ．．．
間に合ったけどね～
娘の誕生日(19日)早朝には、大阪でのお仕事を済ませ赴任先に戻るので、何か作らなきゃ～って安くて簡単なセミフレッドにしました。
【材料】 たったこれだけ～
【作り方＆分量】
１．小鍋にグラニュー糖170gと水40cc、レモン汁少々を会わせ、弱火で煮詰めます。
きつね色になったら火を止め、スライスアーモンド120gを一度に加え、手早くかき混ぜます。
２．クッキングシートを敷いたバットに広げ、そのまま冷まして固め、フードプロセッサーで粗く砕きます。
（フードプロセッサーに入れるとき、ある程度細かく切っておかないと、ムラができちゃいました）
３．小鍋にグラニュー糖60gと水60ccを入れて中火で混ぜずに沸騰させ、同じ泡が立つまで煮詰め、火から下ろします。
４．ボールに卵黄3個分を入れ、３．を少しずつ加えながら泡立てます。
グレースが薫りにつられて、ノコノコと厨房にやってきました。
５．冷めるまでさらに泡立てて、ラム酒20cc（40cc入れましたが）を加えます。
究極のいやしんぼグレースさんが少しづつ猫のように近づいて来ますよ。
６．生クリーム350ml（残るの困るから400ml使っちゃいました）を７分立てにしたものを（ハンドミキサーがないから40分頑張りました！上腕二頭筋がプルプルだよ～）2回に分けて５．に加え混ぜます。
床に飛び散った生クリームやプラリネカスの味見をするグレース。手が離せないと思って！ホント油断も隙もないんだからぁ！
７．２．のプラリネを混ぜ、型に流して冷凍庫で１晩冷やし固めます。アイスクリームみたいに凍らせる途中でかき混ぜる必要なしです。
８．切り分けて、頂きま～～～す。
【反省点】
生クリームを入れすぎたがため、柔らかすぎな感が…
プラリネも粗すぎたものは下の方で固まって、お口でしばらく違和感あり…
混ぜ方が足りなかったかも…
お砂糖は、20gくらい減らせそう。
ラム酒は、これくらいの方が美味しいかもね。
夫が居ると、何やかやと手が掛かるし、何故か家が散らかるし、たばこくさ～い／(-_-)＼
しかも、なんとなく気疲れしてしまうわたし。
電球交換や、エアコンのフィールターを外してもらうなど高所作業時や遠出、洗車の時にだけには、必要なの^^;
東京で元気にお仕事頑張って下さいね～。遠くから応援しています!!!
今日の失敗
今朝、コーヒーを飲んでいて、ボランティアに行く前に歯磨きをしようとしたのに、何故か洗顔をしてしまったアホな私
タオル見て、唖然として、一瞬我を忘れ、え～～～ってパニックになりました。
メイクを落とし、洗顔からやり直す羽目にδ（⌒～⌒ι）とほほ．．．
間に合ったけどね～
